保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。
彩钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等，装拆方便：
保鲜冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。
适用广泛：保鲜冷库库温分别是+15℃～+8℃、+8℃～+2℃和+5℃～-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。
建造保鲜冷库需要了解以下6个方面
1、保鲜冷库的大小，例如100平方只是一个冷库的面积，冷库的尺寸大小是需要提供的。
2、保鲜冷库主要存放什么货物，每天进货量大楷是多少，货物的占地面积以及摆放方式使怎样的？
3、冷库的温度是多少，对冷库温度的要求有什么改动。
4、建造保鲜冷库打算建在室内还是室外？自己是否有厂房。
5、选用保鲜冷库材料选用多厚的，（一般常用100MM、120MM、150MM聚氧树脂保温板）双面为涂塑彩钢板或是不锈钢板。
6、冷库制冷压缩机设备选用什么品牌，什么价位，什么匹数的。
