大型冻干机采用了双彩色触摸屏PLC为控制核心，控制系统稳定可靠，操作灵便；可以存储32组冻干工艺数据，每组zui多可以设置36段；具有显示冻干曲线及自动记录数据功能；可以实现U盘导出冻干数据。适用于中式和小批量生产。

　　大型干机采用了比泽尔制冷机组，冷凝温度为-70℃，性能稳定，可靠性高。大型冷冻干燥机分为普通型和压盖型。

　　大型冻干机是目前先进的食品脱水加工技术，与常用的烘干方法相比，用真空冷冻干燥技术生产而成的冻干食品具有保质期长，复水性好，并且色、香、味、营养成分俱佳等特点。干燥后的食品体积，形状基本不变，物质呈海绵状，无干缩等现象，可广泛应用于蔬菜，水果，调味品，水产品，生物制药，药品，饮料，标本等领域。

　　大型冻干机就是将含水物质，经预处理后，在低温冻结状态和真空环境下，使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质干燥的方法。

　　大型冻干机主要特点：

　　1.可选配合共晶点测试装置。

　　2.可选配上位机软件实现远程控制。

　　3.配置充气阀，可充干燥惰性气体；

　　4.触摸屏操作，PLC控制，显示干燥曲线；

　　5.方形托盘不易变形，易于操作，便于清洗；

　　6.预冻干燥在原位进行，减少干燥过程的繁琐操作；

　　7.搁板温度可调、可控、可摸索、中试和生产工艺；

　　8.由于干燥室与冷阱为分体结构，捕水能力强，干燥时间短；

　　9.硅油作为循环介质，控温精度高，搁板温差≤1℃,干燥效果均匀；

　　大型冻干机冻干法具有如下优点：

　　1.许多热敏性的物质不会发生变性或失活。

　　2.在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。

　　3.在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

　　4.由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

　　5.由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在