食品冻干机的真空冷冻干燥是将含水量化学物质先冻结成固体，然后使其中的水分从固体提升成气态，从而去除水分而储存化学物质方式。冻干机冻干技术性凭着其他干燥方式不能比的优势，越来越受到大家的青睐，现阶段冻干机技术早已广泛运用于药业、生物制药、食品类、活性物质等各种行业。那么本设备在日常操作时应该注意些什么呢？
操作食品冻干机应该注意什么？
1、生产制造时的常见问题：
a、确保设备在稳定的环境中运行。避免风险或不平衡的环境
b、严格按照流程操作设备；
c、本设备避免接触腐蚀性化学品，否则会破坏设备部件的机械性能，导致常见设备的故障；
d、注意避免肢体冻伤。作业时应采取相应的防护措施，确保生产的安全性。
2、维护保养时的常见问题：
a、维护或检修前，应先断开开关电源，以确保安全；
b、及时清除有毒有害物质，确保健康和安全；
c、使用合格的备件进行拆卸和更换操作。如果使用假备件，应用中的安全风险将会增加；
d、如果遇到设备故障问题请专业人员进行操作，防止误操作损坏设备。
维护保养：
1、除湿：冷冻舱、紧缩舱、真空泵紧缩机以及垫圈等外表的水雾均需擦干；
2、除霜：冷冻舱下面的紧缩舱内如果有霜的话，需要接上排水管，然后用少量热水促进冰霜的融化。不能通过敲击冰块来除霜；
3、真空泵油：及时检查油位，并且打扫油雾；
4、清洁：冷冻舱、紧缩舱可以用去污剂或苏打水来清洗，然后单调并撤去排水管，侧重新密封排水孔。
