E-mail: fanweilong@bjsyhx.com.cn
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2022-03-19
工艺提升 |
LG-03实验型冻干机（桌面冻干机）
FD苹果片是一种方便即食、口感酥脆、营养丰富、绿色健康的果蔬休闲食品，深受消费者青睐。与通常热干燥技术相比，它有许多显著的优点：冻干苹果片干燥后体积、形状基本不变，物料呈海绵状，无干缩现象；在真空和低温下干燥，苹果中易氧化物质得到了保护，且易挥发成分和受热变性的营养成分损失少，能最大限度地保持苹果原有性状；冻干后，产品含水量低、重量轻、保存期长，采用真空密封包装，常温下即可保存、运输，十分方便。
配套设备技术要点 |
真空冷冻干燥（FreezeDrying，FD）果蔬脆片营养和生物活性物质保留率高，同时可较好保持果蔬色泽和生鲜风味。冻干苹果片工艺流程一般包含：清洗→削皮、去核→切块、护色→真空冷冻干燥（预冻—升华干燥—解析干燥）→包装。预冻是真空冷冻干燥工艺中重要的环节，果蔬的冻结状态和冰晶形态对FD 果蔬品质有显著影响。预冻和冻融处理一方面影响苹果片干燥速率，另一方面也会改变苹果片硬度、脆度等感官品质，综合考虑真空冷冻干燥苹果片品质和干燥能耗，缓慢冻结（XX℃）结合冻融X 次处理的真空冷冻干燥苹果片干燥时间可缩短至600分钟以内。
技术支持 |
北京松源华兴结合二十多年冷冻干燥设备生产经验，为客户提供全套FD苹果脆片生产线：清洗设备、削皮设备、去核设备、切块设备、真空冷冻干燥设备、包装设备。业务范围遍布世界30多个国家和地区。以客户为中心，从市场调研、可行性研究、投资咨询、等方面为客户提供工艺开发系列服务。拥有专业的制药、食品工程设计团队，秉承绿色环保、节能高效的设计理念，针对不同产品，从概念设计到详细设计提供全套设计图纸和数字化三维模型。
松源冻干出口4XLG-50食品冷冻干燥项目
北京松源华兴科技发展有限公司（BeijingSongyuan Huaxing Technology Develop Co., Ltd.）创立于2000年，专注于真空冷冻干燥技术产品的研发、生产、销售，以“真空冷冻干燥机"为核心产品，形成了针对科研实验、医用、食品行业，不同规模、不同应用的三大系列产品和针对性解决方案，是国内颇具影响力的真空冷冻干燥设备和针对性解决方案的供应商。
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